主料:
面粉，
1 2/3 cup
辅料:
鸡蛋，
1个，
葱花适量调料
酵母，
1/2 teaspoon，
盐，
1/2 teaspoon，
泡打粉，
1/2 teaspoon，
糖，
1 teaspoon，
奶，
1cup炸油饼的做法步骤
1.把所有调料和奶放碗里，微波炉加热30秒，取出后静置五分钟，发酵。
2.打入鸡蛋，搅匀。
3.倒入1cup面粉，一个方向搅勻如图。再把剩余面粉逐步倒入搅拌，直至成团。
4.面粉成团静置十分钟，然后手沾油轻轻揉一下面团，以让油覆盖面团外部。注意不要象和面一样揉。
5.静置发酵，直至2倍多大。我是做早餐，所以睡觉前和好面，第二天早上就这样了，正好早餐方便快捷。
6.面取出盆，我取了一半，另一半放冰箱里过两天炸饼吃就不用和面了，呵呵，懒人做法，口味不变的。一半的面放案板上轻轻沾上外边面，整理成长条，切六份。
7.用手把面按扁，放上适量葱花，可根据自己喜好决定放多少。
8.如图包住葱花。
9.按扁，擀成薄饼，中间划三刀，利于炸制。
10.如图也可以不放葱花。可根据自己口味放些十三香或肉桂粉。
11.油温不要太高也不要太低，大约180度到200度之间炸至两面金黄即可。
12.成品，开吃吧，配上豆浆豆腐脑胡辣汤啥的，都好吃。
小窍门&温馨提示
注意：面要软，稍粘手即可。
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 面粉
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